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边关厨娘发家记(美食) 第74节(1 / 3)

不管怎么说,瑞王的“名人效应”还是给方念真的新店增加了不少客流,三天的开业酬宾,她赚了个盆满钵满。

而且,“这是王爷来过的店”这个消息已经深入民间百姓之中,有许多人抱着“打卡王爷同款”的心理前来体验。

就连那道如今在新云州很常见的炸薯条,都又重新火了起来。

去年与靳翰通商的效果还不错,所以今年的年后来了更多的商队,新云州也有了很多新面孔。

每当他们打听当地有什么特色美食的时候,“方记食铺”、“方记锅里捞”、“方记涮肉”,这三个店铺总会钻进他们的耳朵,凭着创新和味道,方念真又收获了一波新食客。

度过了忙忙碌碌的开业,方念真总算可以放松一点了,她又想起了种红薯的事,虽然她在现代也不会种地,可她是知道的,红薯可不是直接埋土里就能种出来的,大约是得育苗。

方念真思来想去,还是选择去向严氏求教。

严氏恭贺了她新店开业,听说了她的来意就笑了。

“此事好办,我从庄上给你拨一个懂种地的人,至于地瓜育苗一事,新云州本来今年也要推广种地瓜一事了,这个育苗也有人会。”

方念真由心地感谢了一番。

严氏倒是好奇起来:“如今已经有卖地瓜的了吗?”

方念真不好意思说是瑞王府送来的,就推说是自己从商队买来的。

严氏了然地点了点头:“唉,还是咱们新云州偏,干什么都比别的地方慢一步。”

方念真自然不会白用严氏手下的人,跟人家也约定好了工钱,红薯就进入到了育苗的阶段。

先下菜窖把之前瑞王府那袋红薯取了出来,不过,因为她保存不当,有五分之一都破了、烂了。

又被人家挑出来一些不适合育苗的,这一大袋子也就剩了个半袋可以用,育苗成功率还不知道有多少。

但是还好,严氏说了,四月初就会安排红薯的推广了,可以在府衙直接付钱订育苗好的红薯种,到时候直接种。

坏了的红薯肯定是得扔掉了,但是那些没坏的,只是不适合育苗的红薯,她则是留下了。

想了想,运到了食铺后院,打算给食铺上新菜品。

似乎是离春天越来越近,小猫大福也有些躁动不安,整日没目的的在宅子里走来走去。

方念真这晚打算在食铺后院加个班,腌糖蒜,她索性把大福用布兜一装,一人一猫就去上班了。

大福倒也老实,不动也不叫,直到方念真把它放了出来。

在食铺后院,大福嗅了半天,似乎找到了自己留下的气味和痕迹,它忽然高兴了起来,尾巴竖得高高的,尾巴尖还打了个弯,悠然地在这里踱步起来。

“喵呜!”它试图和主人交流,方念真猜测它的意思是:“我们从前是住在这里的。”

“乖,自己玩吧,一会儿我给你吃好吃的。”

泡菜坛子是白日里就刷出来晾好的,这个季节其实并不适合腌糖蒜,腌糖蒜最好是新蒜下来的时候,皮又嫩又薄。

可是涮肉店那边的糖蒜消耗量还挺大,客人们挺喜欢拿它解腻,虽然腌糖蒜要费不少的糖,但是利润还是有的。

方念真白日里已经令人把干蒜的老皮都剥掉,只留最里面的带皮蒜瓣部分,这样还勉强能腌透。

这蒜在盐水里泡了一个白天,皮已经软了下来,用醋和糖调了个糖醋水。

把糖蒜表面的水分擦干,放入泡菜坛,加入糖醋水,盖上盖子,用水封好坛子口,就可以等待美味的诞生了,大约得二十天左右。

这腌糖蒜说来容易,可是架不住量大,本来还能带个小秋一起来干活,可是那孩子身子弱,如今赶上换季,有些伤风了,这两日都没能来店里。

至于黄莺呢,方念真是不怎么让她来店里的,方念真总觉得应该把工作场合分开一些,就也没告诉她。

吭哧吭哧自己干了一个多时辰,总算把二十多坛子糖蒜腌上了。

这个时候她也有些饿了,大福也喵喵叫着向她走来,但是闻到她手上的蒜味,还是跟她保持了一定距离。

“你也饿了吗?”

方念真环视一圈,对了,不是有小红薯吗!蒸几个。

她好久没吃到红薯了,还怪想念的呢。

逮到蒸熟,方念真迫不及待地拿出来,放到院子里快速降温。

“啧,失策了,应该再在灶坑里埋一个烤红薯的。”

这红薯品质还行,不是她不喜欢的噎人的那种口感,甜度也很好。

大福平日里就喜欢些馒头、板栗之类的,方念真也想给它试试红薯。

她吹吹凉,掰了一小点给大福,大福试探地闻了好久,终于伸出小舌头舔了舔,然后吃掉了。

“嘿嘿,甜吧?我一猜你就会喜欢。”

“喵呜!”一声嗓音粗糙的猫叫,方念真抬头看去,发现屋顶上有一只白猫。

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