姚家以刺绣立足,凌家便是用厨艺傍身。
刺绣发展至今,主要有苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣,除此之外,还有顾绣,京绣、瓯绣、鲁绣、闽绣、汴绣、汉绣、麻绣和苗绣等(注1)。
华国菜系也是同样如此,鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜被称为华国八大菜,除此之外还有赣菜、鄂菜,、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜等等。
姚家和凌家同为传统世家,不同的是,姚家子孙争气,这些年勤于苦修绣艺,不仅得了自家先辈真传,连其余的绣艺都不放过,通通学来,据说当年那姚晴甚至自创了不少绣艺,堪称一代天才。
姚晴失踪后,姚铃接棒,虽然有些青黄不接,但技艺还在,总归不至于一下子落寞下去。
凌家可就不同了。
凌家当年身为御厨,主要做的是京菜。
眼看着姚家广纳百家之长,名声越来越广,生意越做越大,俨然成为传统世家之首,凌家先辈也忙不迭地模仿姚家,企图复制姚家的成功。
奈何子孙不争气,一通折腾下来,不仅没把别的菜系并入凌家,差点连自家的老底都被人给掀了。
毕竟民以食为天,大部分人可以穿得稍微简陋一些,但在吃食上却是含糊不得的。
一个中产家庭,在手中有钱宽裕的情况下,第一反应肯定是给家人吃点儿好的,而不是给家人买手工刺绣昂贵的服饰。
姚家刺绣受机器冲击,虽然差点儿被时代淘汰,但一旦扛过去后,刺绣界再无敌手。
现在不仅国家非遗相关合作,全都被姚家包揽,连带着民间所有手工刺绣都以姚家为首。
刺绣这门行业虽然落寞,但当全国这个行当大半生意都落入一个家族手中,其产生的利润简直不可估量。
这也是没人敢看轻姚家,甚至白琴从很早开始,就眼巴巴地开始巴结姚铃这个小女孩的主要缘故。
凌家则相反,没有外界因素挤压他们的生存空间,但同行竞争激烈,有天赋的厨师源源不绝涌入行业内,凌家一次错误的决断,差点儿断送了整个家族。
经过那一次重创后,整个凌家伤筋动骨,差点儿连京菜都没保住,最终还是姚家家主看不过去帮了一把。
现在国宴京菜的厨子还是凌家人,京都范围内,京菜还是以凌家为主。
跟普通人家比起来,依然是风风光光的世家,但要跟同类型的姚家相比,那差距可就太远太远了。